眾所周知，食品中有一項非常重要的品質指標，即蛋白質含量，其是生命活動的重要參與者。這項指標也是目前許多食品企業所必須遵從的，必須嚴格把關。這就需要食品企業必須有較為科學且準確的蛋白質含量檢測手段。但是傳統的檢測方式，雖然有凱氏定氮法這樣準確的檢測技術作為支撐，但是完全需要人工進行檢測，所以相當耗時，很難滿足企業高效需求。因此，隨著現代檢測科技的不斷發展，許多食品企業都開始使用全自動定氮儀進行檢測了。

　　要知道的是，全自動定氮儀乃是一款采用凱氏定氮法為而研制的蛋白質含量專業檢測儀器，其繼承了凱氏定氮法準確的檢測功效，而且儀器自動化程度高，很大程度上降低了人工檢測的工作強度，減少了檢測耗時，如此，大大提高了企業對食品蛋白質含量的檢測能力。

 

　　不過，在實際應用過程中，工作人員還是會遇上許多問題，對儀器的產生許多疑問。因此，今天小編就例舉大家常問幾個問題以及答案，望大家有所了解：

 

　　問題一：全自動定氮儀在長期使用之下，整體機殼從外到里會不會銹跡斑斑？

 

　　答：定氮儀的使用環境會受到強酸、強堿、高溫高壓等環境因素的影響，定氮儀的外殼整體才用高性能材料，防止生銹。

 

　　問題二：定氮儀堿泵會不會容易壞？

 

　　答：采用恒壓式加堿，即使得堿液量準確添加，又解決了堿泵腐蝕的問題。

 

　　問題三：市場上的定氮儀蒸餾液倒吸現象會時有發生嗎？

 

　　答：杜絕蒸餾液倒吸現象，使得定氮儀所有管路壓力平衡。

 

　　問題四：高含氮量的樣品測試結果會不會出現不準確？

 

　　答：加熱功率的越高，檢測的含氮量樣品越高，即測量范圍越寬，保證1500w以上加熱功率的蒸餾液迅速冷卻和高含氮量樣品的回收率。